Receita Pizza Saudável de Couve-Flor

Nutrição

Ingredientes para a massa

• 1 couve-flor

• 1 ovo

• Mistura de 4 queijos ralado

• Sal

• Alecrim ou manjericão picados

• Orégãos

Ingredientes para o molho de tomate

• 1 cebola

• 1 cebola roxa

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal dos himalaias q.b

• Alho em pó q.b

Ingredientes para o recheio

• 5 folhas de manjericão

• 150 g de queijo mozzarella ralado

• 4 cogumelos frescos laminados

• Azeitonas frescas cortadas às rodelas

• 6 tomates cherry

• Orégãos frescos q.b

Preparação do molho de tomate
Num tacho, colocar o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, o sal, e os 2 tomates cortados finamente. Deixar refogar em lume brando durante 30 minutos.

Preparação da pizza
Para a massa, cozer a couve-flor, colocar dentro de um pano de cozinha e espremer o máximo de líquido. Numa taça, colocar a couve já espremida com: ovo, queijo ralado, sal, alecrim e orégãos e misturar tudo até formar uma massa. Esticar a massa e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante 10 a 15 minutos.

Retirar do forno e adicionar as coberturas: molho de tomate, queijo mozzarella ralado, tomate cherry, azeitonas, cogumelos, folhas de manjericão e orégãos. De seguida, levar ao forno por mais 5 minutos e a pizza estará pronta a servir.

Tomás Alves  CP2517N

Nutricionista Fitness Factory Caldas da Rainha