Cheira a outono quando passas por um assador de castanhas. E não há motivo para resistir: as castanhas são um dos alimentos mais interessantes desta época.

Muita gente põe-nas na mesma prateleira das nozes ou dos cajus, mas são bem diferentes. Vê o que as torna especiais e como as podes encaixar no teu dia a dia.

Mais perto do pão do que das nozes

Ao contrário dos outros frutos secos, a castanha tem muito pouca gordura e é rica em amido, um hidrato de carbono que dá energia de forma gradual. Por isso, funciona mais como o pão, o arroz ou a batata do que como um snack de frutos secos.

Segundo a DECO PROteste, 100 g de castanha crua têm cerca de 185 kcal e pouco mais de 1 g de gordura. A mesma quantidade de nozes tem perto de 690 kcal e 68 g de gordura.

O que as castanhas te dão

Fibra. Cerca de 6 g por cada 100 g, mais ou menos o mesmo que os flocos de aveia. Ajuda na digestão e dá saciedade.

Energia para treinar. Os hidratos de carbono do amido são um bom combustível antes de um treino ou para repor energia depois.

Vitaminas e minerais. Têm vitaminas C, E e do complexo B, incluindo ácido fólico, além de potássio e magnésio, importantes para os músculos.

Sem glúten. São uma boa alternativa para quem não come glúten e procura hidratos de carbono com fibra.

Assadas ou cozidas?

As duas opções são boas. Cozinhadas, as castanhas são mais fáceis de digerir do que cruas. Na cozedura, podes juntar erva-doce, um truque antigo para as tornar ainda mais leves. Nas assadas, atenção ao sal: as de rua costumam levar bastante.

Em qualquer caso, dá um golpe na casca antes de as levar ao lume, para não rebentarem, e mastiga-as bem.

Como as encaixar no teu dia

O segredo é tratá-las como aquilo que são: uma fonte de hidratos de carbono. Algumas ideias:

No lugar do arroz ou da batata. Segundo a nutricionista Mariana Chaves, no Observador, cerca de 8 castanhas médias equivalem a uma porção de arroz cozinhado. Ficam ótimas com carne assada, peixe ou num estufado.

Ao lanche, em vez do pão. Umas 7 castanhas dão energia parecida a duas fatias de pão de centeio. Junta um iogurte ou um pouco de queijo fresco para teres proteína e tens um lanche completo.

Em sopas e cremes. Um creme de castanha e abóbora é conforto puro nos dias frios.

Para a semana. Cozidas e descascadas, aguentam dois dias no frigorífico e até três meses no congelador. Dá jeito para preparar refeições com antecedência.

E no São Martinho?

Aproveita. Um magusto com amigos também faz parte de uma vida equilibrada. Se quiseres, troca um dos copos de jeropiga ou de vinho por água, porque são as bebidas que mais somam à conta do dia. E lembra-te de que são as pequenas escolhas à mesa, repetidas no dia a dia, que fazem a diferença, não um dia de festa.

Comer bem, com sabor

Uma alimentação equilibrada não vive de proibições. Vive de saber escolher e de aproveitar o que cada época tem de melhor. Se quiseres ajuda para organizar a tua alimentação de acordo com o teu treino e os teus objetivos, o acompanhamento nutricional do Fitness Factory está aqui para isso.

Este outono, as castanhas vão contigo para o treino.

Condições da oferta no teu clube. Este artigo tem fins informativos e não substitui aconselhamento de um nutricionista ou médico.

Fitness to Enjoy.