Como reduzir o consumo de carne/proteína animal de forma equilibrada?

Hoje em dia, há uma procura cada vez maior de alternativas ao consumo de produtos animais, em especial de carne, mesmo sem optar por dieta vegetariana a 100%. Porquê esta tendência?- Consciência do Impacto ambiental da produção animal em massa vs produção de cereais/ leguminosas; - Saúde: favorecer os valores de colesterol no sangue, reduzir o...