Receita: Abóbora recheada com legumes e quinoa

A abóbora é um legume rico em carotenóides, responsáveis pela cor laranja e amarela. São substâncias antioxidantes que podem ser convertidas em vitamina A e D no nosso organismo. Possui quantidades apreciáveis de potássio e de outras vitaminas e minerais como ferro, cálcio, magnésio, vitamina B e C. Na cozinha a abóbora...